25 mars 2007
Confection de mastodontes
Ah et à propos des lunchs...
Moi j'ai 3 enfants qui mangent à l'école le midi.
Pour sauver du temps j'achète des baguettes de pain croûté et je fais des sandwiches géants de 2 pieds de long!..
Soit j'utilise de la viande froide, des saucisse italiennes, soit je fais cuire du poulet en lanières ou des tranches de boeuf à fondue chinoise avec céleri et oignon émincés.
Selon les rabais en circulaire j'achète soit des blocs de cheddar, soit des sacs de fromage râpés.
Le 1er sous-marin du lundi contient de la mayonnaise et de la salade. Les autres jours non, si ils le désirent ils apportent des sachets de mayo ou de moutarde.
Bref, une fois ces mastodontes bien garnis on les coupe, on les emballe, et hop au frigo et les lunchs sont faits pour 3 jours.
Le mercredi on fait une autre séance de montage de sandwiches, plus simple cette fois.
24 mars 2007
Cuisiner à l'avance...
Avant j'étais contre cette idée de cuisiner à l'avance, j'avais tellement le sentiment qu'il fallait travailler 2 fois les mêmes repas!
J'étais débordée en tout, par un travail à plein temps, 3 enfants et 1 mari quasi-invalide et je passe les détails des difficultés collatérales.
Et c'est en ayant un bloc d'aide au maintien à domicile pour mon mari que j'ai découvert combien c'est plaisant d'avoir la possibilité de mettre quelque chose au four et hop c'est prêt. Très utile aussi pour "autonomiser" les repas pour quand je ne suis pas là!
La dame faisait 3 heures de nourriture par semaine et avec un bonne planification on peut en faire pas mal de choses!!.
Honnêtement je ne raffole pas d'avoir quelqu'un qui cuisine puisque c'est aussi accaparent de tout planifier, faire les courses nécessaires, faire des listes, tout expliquer, ouf...
JE fais et c'est à MON goût :-)
Mais n'empêche, ça a eu du bon puisque j'ai vraiment découvert l'immense avantage d'avoir des repas tout prêts.
Maintenant je consacre environ ce même temps par semaine, mon défi c'est 3 heures, pas plus sinon ben...c'est pas rentable!
Je refuse de passer mes journées de congé à popoter nan nan nan...
Donc voici comment je m'organise.
-J'ai 1 mijoteuse bien sûr, quelques rôtissoires, j'ai plusieurs plats en pyrex assez grands pour contenir un repas familial complet (nous sommes 5), j'ai acheté des plats en plastique ziploc assez grands, et j'ai du papier aluminium, du saran wrap, du parchemin et des sacs à congélateur de toutes grandeurs.
Je ne lésine pas sur l'utilisation du papier parchemin, rien ne colle, ça sauve du temps de lavage de vaisselle!
-J'ai dressé une liste de mets à préparer qui ont des propriétés utiles soit en se préparant vite, se réchauffant vite, ou dont les aliments se marient bien pour créer plusieurs repas un peu comme suivant le principe de Kraft de faire 3 repas avec 12 aliments ou quelque chose du genre.
-Je dresse aussi une liste de repas à faire qui se font "sans préparation" tels que repas de bagels, des sandwiches et d'autres qui se préparent ultra rapidement comme par exemple des oeufs, du Kraft dinner ou les coquillettes à l'italienne. Il faut prévoir à tout, on sait jamais quand on sera mal prise et en manque de temps pour cuisiner ou dégeler. Ça économise les appels 911 de pizza en milieu de semaine!.. (Je préfère utiliser le "budget pizza" le we ou quand je suis en congé!)
-Je fonctionne avec les rabais des circulaires, je ne cuisine jamais trop de choses différentes à la fois, le truc c'est de faire une + grande quantité de ce qu'on fait couramment tu comprends?
Si les poitrines de poulet sont en spécial je cuisine ça. Si le boeuf haché est en spécial c'est ça qui a ma faveur.
Tranquillement le but est de se monter un "inventaire" diversifié.
-J'ai toujours dans le congélateur des sacs de légumes surgelés, des bonnes variétés de qualité et je t'assure, il y en a de très bonnes. Pour moi qui suit un régime plus particulier c'est parfait, je mange tout comme les autres et j'ai facilement ma ration quotidienne plus que les autres en légumes...à zéro calorie.
-Je fais une liste de mes plats cuisinés en stock, aimantée sur le frigo et il suffit de choisir selon le temps que j'ai et selon le temps de préparation nécessaire pour achever le repas. Je liste tout ça, je fais des barres pour indiquer le nombre de plats et je biffe à mesure que j'utilise. Donc quand je refais la même chose j'ai qu'à ajouter des barres plutôt que de ré-écrire ma liste.
Exemple:
Viande pour tacos | | |
Sauce pour spaghetti | |Poulet/riz/légumes complet | |
Sacs de 12 saucisses cuites | | |
-Ma viande préférée c'est le boeuf haché, c'est tellement adaptable et utile pour cuisiner une bonne base de plusieurs repas congelés. Le poulet est bien aussi, il décongèle très bien une fois cuit. Bien sûr je n'achète jamais les poitrines assaisonnées qui sont comme des éponges imbibées d'eau!
-J'essaie toujours d'intégrer les légumes à la recette, ainsi au moment de servir, tout est déjà là, complet, en plat unique.
-Quand je planifie ma liste de repas je note aussi dans quel contenant je peux le conserver, ça évite de manquer de plats!
Voici quelques idées de planification. Pour faire "efficace" il faut prévoir du vite fait et du + élaboré et en bout de semaine ça s'équilibre:
*Préparer à l'avance des boulettes de boeuf haché, les faire belles et grosses, bien assaisonnées, badigoennées généreusement de sauce BBQ si on aime. On intègre des bonnes choses comme des oignons ou du céleri haché fin, un peu de gruau pour améliorer la texture.
Cuites à point, éviter le trop-bien-cuit!
Les emballer dans du papier aluminium en quantité pour 1 repas familial.
L'emballage doit se faire en tenant compte du plat qui les recevra pour mettre au four plus tard tu vois? aussi, ça prend moins de place dans le congélateur.
Et aussi, c'est moins long à dégeler quand on étale que quand on empile.
Il suffira ensuite de mettre le paquet au four, préalablement mis au frigo la veille ou le matin même pour dégeler (mais pas obligé) et on a 2 possibilités de base:
-1 souper de hamburgers en faisant griller les pains accompagnés d'une salade ou frites au four
ou
-1 souper type hamburgers steak en ajoutant les accompagnements.
*Cuire des saucisses italiennes et les congeler dans des sacs à congélation en portions de 1 repas. C'est prêt à utiliser soit pour accompagner un spaghetti avec sauce tomate, soit pour faire des sandwiches géants dans un pain croûté à sous-marins. Bon pour des lunches. Bon pour accompagner un repas rapide d'oeufs.
*Préparer à l'avance un mélange à tacos. Comme c'est vraiment court à faire il est avantageux de préparer la recette en double ou en triple.
Cuire la viande, faire le mélange, et insérer des légumes tels oignons, céleri, piments, champignons, brocoli. Congeler dans un plat en plastique, ce sera à réchauffer au micro-onde. (Pour sauver de la place on peut aussi congeler dans des sacs à congélateur solides et remettre dans un plat pour réchauffer.)
Au moment de servir il ne manquera que les pains tortillas et un pot de salsa. Servir peut-être avec ce que tu aimes et/ou a le temps de faire tels: salade, fromage, chips de maîs, n'importe quoi finalement, c'est "passe-partout".
*Dans le même ordre d'idée on peut faire un mélange de viande à Sloppy Joe et occuper les enfants à farçir des petits pains. Il suffira ensuite d'emballer avec du papier aluminium, congeler, réchauffer et servir!
Mon truc (que petits et grands adorent): laisser bien refroidir la viande et avant de farçir les pains, intégrer du fromage jaune râpé. Attend de voir le fromage dégouliner à chaque bouchée...miammm...
* Le pain de viande se fait en grand dans une rôtissoire à dinde. Intégrer à la viande carottes, céleri, oignons, ail le tout décapité finement au robot, du gruau, des épices, des oeufs si on veut. Former le pain. Arroser de jus de tomates et de tomates en dés, assaisonner et cuire.
Une fois cuit, faire les portions de repas et hop le tour est joué, on a plusieurs repas réalisés en quelques minutes.
* Faire des sauces à spaghetti soit au four, soit à la mijoteuse. Le jour même où on la sert, cuire le double des pâtes, placer dans un pyrex (huilé légèrement) et recouvrir de sauce. Gratiner si on veut...ou non c'est correct aussi.
Recouvrir de papier aluminium et c'est prêt à mettre au four pour la prochaine fois. Oublier les lasagnes c'est trop long, on fait ça quand on a le temps!
*Quand les poitrines de poulet sont en spécial je les cuisine de différentes façons. J'en fais telles quelles, cuites et assaisonnées à la poële, d'autres tranchées en 2 sur l'épaisseur avec une panure légère et je m'en sers pour faire des burgers au poulet, d'autres cuites badigeonnées de sauce bbq. On peut aussi faire des plats en sauce style poulet-sauce-petits pois et congeler tel quel dans un plat de plastique et dégeler avec un riz ou purée en accompagnement au micro-onde.
Quand on se sent en forme :-) on peut aussi préparer des cubes crus, envoyer tout ça dans un sac congélation avec une marinade et on aura une longueur d'avance un jour où l'on voudra un plat plus sophistiqué...Il ne restera qu'à embrocher avec des légumes frais et servir avec un riz...surgelé.
*Un poulet (ou 2) entier(s) et désossé(s) (une dinde aussi!) peut être utlisé(és) pour faire plusieurs recettes le jour même avec un minimum de manipulations.
J'aime bien congeler du poulet coupé en cubes, tout nu, juste en prévision pour ajouter à une soupe ou un riz, ou pour faire une garniture à sandwiches.
J'en viens aux accompagnements.
Ce qui se dégèle bien? pas mal tout...Le riz, les patates purée, les légumes pas trop cuits.
*Prendre un grand chaudron, le plus gros que tu as et tu fais cuire le 1/3 de carottes et de navets en morceaux. Quand c'est presque cuit tu ajoutes des pommes de terre jusqu'au bord. Assaisonner l'eau de base de poulet. Quand c'est cuit faire une purée, la plus belle que tu peux, bien assaisonnée. C'est drôle à dire mais c'est pas le moment de la manquer parce que si elle l'est hé ben t'en auras plusieurs repas pour la détester :-)
Faire dans des plats en plastique de type Ziploc des portions de repas familial, prévoir toujours quelques louches de plus pour les gourmands ou pour réchauffer le lendemain midi. Saupoudrer d'un peu de persil, refroidir et congeler.
Au moment de servir il suffira de dégeler une viande déjà cuisinée et le repas sera complet, légumes inclus et invisibles pour les enfants difficiles.
*Faire la même chose, avec patates seulement.
*Faire une grande quantité de riz. Au bouillon ajouter des légumes au choix, en dés, ou haché au robot, ou si on a pas le temps on envoie un peu de macédoine surgelée.
On peut aussi faire un riz pilaf tout simple, avec oignon et base de poulet.
On peut faire ce même riz pilaf tout simple et ajouter des légumes différents dans chaque plat, un avec épinards hachés, l'autre avec céleri/oignons, etc.
On pourrait aussi en faire frire, avec des légumes, des fruits de mers, des cashews.
On peut faire n'importe quoi finalement, le riz instantanné est à éviter par contre.
Avec le riz pré-cuit je fais 2 choses:
1- je fais des plats Ziploc pré-portionnés pour 1 repas familial et je congèle ainsi. Ça se réchauffe très bien tel quel au micro-onde.
ou
2- Ici ça devient intéressant! (C'est la partie du défi que j'aime le plus)
J'envoie du pam (huiler convient aussi) au fond de mes grands pyrex et je couvre le fond de riz cuit, en quantité toujours pour 1 repas familial.
Je "blanchis" au micro-onde quelques légumes rapidement. Des brocolis en bouquets, quelques carottes coupés sauvagement en grosses rondelles larges, c'est moins long et ça donne un style :-)
Si on manque de temps on peut aussi utiliser des légumes surgelés, vraiment! les haricots sont parfaits en accompagnement.
Je place sur mon lit de riz d'un côté les légumes pas trop cuits, et partout, j'étale ma viande cuisinée.
Comme viande cuisinée ça peut être n'importe quoi, des galettes de boeuf haché, des poitrines de poulet désossées et revenues dans l'ail, l'oignon et l'orégan pour un type à la grecque, des côtelettes de porc cuites et/ou marinées, un rôti de boeuf tranché, un filet de porc, bref, n'importe quoi...
Recouvrir de papier aluminium et congeler tel quel.
C'est prêt à réchauffer, prêt à servir, et un plat unique à laver au moment de manger.
Ça se réchauffe très bien, rien ne "sur-cuit" puisque tout est déjà cuit et il suffit simplement de réchauffer.
Donc tu as ton repas complet dans ton pyrex, on peut en faire plusieurs de la même chose, ou en utililsant les mêmes légumes d'accompagnement ce n'est pas grave puisque ce sera mangé des jours différents puisque congelé.
Petit conseil: toujours soigner la présentation, décorer d'un peu de persil ou paprika. L'air de rien c'est tellement agréable quand on ouvre le plat de découvrir un mini chef-d'oeuvre et non pas un fichu-truc-congelé-de-bon-débarras :-)
Bien entendu dans ma planification j'utilise tous mes "outils".
Une recette de Curry de boeuf prend 5 minutes à préparer et cuit tout seul dans la mijoteuse.
Un pain de viande, 15-20 minutes à mettre en place pour autant qu'on y mette des légumes et ça cuit tout seul dans le four.
J'utilise autant que possible seulement que 1 chaudron et 1 poële.
Le chaudron pour le riz ou les patates, et la poêle pour cuire tout le reste en essayant de planifier une suite logique pour éviter de laver la poële entre chaque recette (ainsi les recettes sans ail d'abord, les sauce à la fin, etc.).
Par exemple pour le jour même (jour 0) je servirai ce qui se mange mieux frais, comme du poisson pané qui n'a pas intérêt à être congelé avec de la panure.
Le lendemain (jour 1) j'utiliserai une partie de ce qui a cuit dans la mijoteuse et le reste aura été congelé.
Le surlendemain (jour 2) j'utiliserai autre chose de frais qui aura été conservé au frigo.
Après (jour 3 et +) je commence à utiliser ce qui a été congelé quoique 3 jours c'est encore bon mais personnellement passés 2 jours je n'aime pas trop.
Pour ceux qui ont des lunchs chauds à s'apporter il va sans dire qu'il suffit d'augmenter d'autant les quantités des repas et de faire sa portion pour le lendemain au jour le jour et ça évite d'avoir 75 petits plats congelés à dégeler.
20 mars 2007
Bien manger coûte-t-il cher?
Bien bien occupée je suis donc veuillez excuser mes posts irréguliers!
Souvent on entend dire que bien manger coûte cher. Et souvent je dois bien l'avouer, je mets des choses dans mon panier en me faisant à moi-même cette brillante réflection.
Pourtant, à bien y réfléchir, bien manger coûte nettement moins cher que mal manger!
Vouiiii c'est vrai qu'au moment où on prend la décision de mieux manger il faut investir dans l'achat d'aliments différents et sur le coup, il faut bien les payer.
Et vouiii c'est vrai que certains aliments dit "santé" valent leur pesant d'or.
Pourtant, mon avis c'est que ce n'est que de la mauvaise foi, on se raconte des bobards pour se donner bonne conscience, et surtout, pour se donner raison de ne pas changer.
C'est clair, l'humain n'aime pas changer et on va tout faire pour se donner raison.
Pour être vraiment tout à fait honnête il faudrait comparer combien on dépense hebdomadairement en cochonneries de toutes sortes, sans même remarquer le prix "cochon" de ces toutes belles et succulentes choses et combien on dépense en bonnes choses meilleurs et moins grasses et moins caloriques et moins glycémiques...
D'une part il va de soi qu'il faut payer les bons items que l'on achète, mais il faut aussi tenir compte que le coût est (supposé être) contrebalancé par l'absence ou du moins la diminutiion des autres grignotines de toutes sortes.
Bien manger coûte-t-il cher?
Meuhhhh non, pas plus cher que mal manger :-)
14 janvier 2007
Petit bilan
J'avais repris 2 lbs. pendant les fêtes, et voilà, bon débarras!..elles sont parties!...
J'en suis bien contente, sans remord et sans regret :-)
Aujourd'hui j'en suis à 14 lbs perdues. En +/- 15 semaines. Je suis contente, je respecte mon objectif.
J'ai une copine au travail qui a perdu 40 lbs en 2 mois et en comparaison je fais figure d'escargot.
Pourtant j'ai le sentiment de bien faire ça, j'attaque quelque chose sur le fond, pour parvenir à un changement durable.
À ce rythme d'escargot j'aurai perdu 50 lbs en 1 an n'est-ce pas?
Bon allez, on se calme, 1 lb. à la fois...
14 décembre 2006
Foie gras
Serais-je ignorante? je n'ai jamais mangé de foie gras.
Pourtant le foie gras est un mets de choix en France, on en entend parler comme faisant parti des menus les plus distingués.
Je corrigerai très bientôt cette (impardonnable) lacune dans ma culture :-) À Noël pour être précise.
J'ai acheté une mousse de foie gras...mmmmmm que j'ai hâte à Noël.
(À consommer avec modération puisque 2 c. à table valent 130 calories!)
08 décembre 2006
Le Blender…pour ou contre?
Il y a 2 ans j’ai commandé en cadeau de parrainage chez Québec Loisirs le mini blender « Magic Bullet ». Ce blender avec un soi-disant moteur d’avion!
Pendant ces 2 années je l’ai laissé prendre la poussière en me félicitant de n’avoir pas déboursé un seul sou noir pour la bête. Au début je l’ai essayé, j’ai tenté de hacher du jambon, des œufs, des oignons. En plus on ne doit pas le faire fonctionner plus de 10 secondes à la fois (on sent vite le brûlé). Que du temps perdu. Pour un moteur d’avion, on repassera. Selon la pub TV le Magic Bullet n’aurait rien à son épreuve? Pfff…
Déçue et un peu fâchée, je l’ai boudé, je l’ai même chaleureusement démolit sur un forum de recettes.
Mea culpa, je dois l’avouer maintenant, j’ai confondu la bête avec un robot culinaire. Le saviez-vous qu’un blender et un robot ce n’est pas pareil? Ben maintenant on le sait J En autant que la compagnie ne me poursuive pas en dommages et intérêts pour diffamation!
Je blague c'est certain, la pub nous certifie qu'on peut hacher du solide. Hé non, ça ne vaut pas un clou. Par contre, pour pulvériser du mou, je donne 5 étoiles.
J’apprécie mon Magic Bullet, offert avec 2 bols, 4 tasses, 4 anneaux d’identification, 2 couteaux différents, des couvercles soit à trous pour la cuisson micro-onde, soit fermé hermétiquement pour la conservation ou le transport. Il comprend aussi un extracteur à jus que je n’ai pas encore (osé) testé.
Mère de 3 enfants j’apprécie énormément la parfaite autonomie individuelle que les 4 tasses nous procurent.
Mes enfants se font tous les dimanches matin un lait de poule composé de : 250ml de lait (tiens donc?), 1 œufs, ½ banane (si désiré mais pas obligé), ¼ c. thé d’extrait de vanille, 1 sachet de Sugar Twin. Et zou on mélange quelques fois 10 secondes et on boit, c’est délicieux et tout mousseux. Il ne manque plus grand-chose pour un repas complet!
Et pour moi qui suis au régime, c’est ultra pratique puisque ça me permet de me faire des potages en quelques secondes, je cuits et pulvérise et transporte au travail dans le même contenant.
Pour un potage « minute » : déposer quelques bouquets de brocoli dans une tasse (couper plus finement les tiges), passer sous l’eau pour laver, ajouter un peu d’eau, un peu de base de poulet, un peu de sel d’oignon. Cuire au micro-onde. Ajouter de l’eau au besoin, du lait si on est pas trop drastique sur l’économie des calories, et passer au Magic Bullet. C’est prêt. J’aime bien rajouter une tranche de fromage sans gras et laisser fondre.
À noter, n’importe quels légumes conviennent.
Je fais aussi des smoothies composés de : une généreuse portion de fruits au choix (oranges, ananas, fraises, etc., frais, surgelés ou en boîte avec le jus non-sucré), et une bonne grosse cuillère de yogourt nature. Et zou le moteur d’avion à l’œuvre. Un délice, à la cuillère ou à la paille.
Ah un petit conseil : le kiwi est à éviter, les graines pulvérisées donnent une couleur caca-vert et le goût s’y rapproche.
05 décembre 2006
Bannir la salade
Pour perdre du poids il n'y a pas de miracle. Ça demande un effort de tous les instants.
On dit bien alcoolique un jour, alcoolique toujours?
Hé ben moi je dis obèse un jour, obèse toujours.
Bon attention, fierté oblige, je tiens à spécifier que je ne suis pas obèse, je suis ronde, mais j'ai le comportement d'une obèse... On ne le dira jamais assez, un régime ne suffit pas, ça n'a qu'un effet temporaire. Dès le régime fini les kilos reviennent et bien souvent la famille des kilos superflus s'agrandie!
Il faut se fixer des objectifs réalisables sur un long terme et comprendre enfin la signification de l'expression "Faire des choix santé".
Voici quelques trucs et résolutions que j'ai pris pour moi-même et qui semblent efficaces à ce jour.
- Se procurer un joli petit carnet et un crayon assorti, à l'encre de chine d'une couleur inhabituelle à pointe fine. Un crayon que l'on aime tenir, et qu'il est plaisant d'écrire avec. Ne l'utiliser qu'avec le carnet.
- Se procurer un guide des calories et l'avoir toujours à portée de la main.
- Écrire dans le carnet, à chaque repas, chaque jour, la totalité des aliments ingérés ainsi que la quantité et leur valeur calorique. Faire le décompte à chaque repas.
Ainsi il est plus facile de se contrôler et de faire des choix santé par rapport à l'objectif maximum des calories quotidiennes.
- Lire les étiquettes et choisir les aliments contenant le moins de calories. L'air de rien, si on peut manger 2 tranches de pain pour 110 calories c'est économique par rapport à 90 calories pour 1 seule tranche! 1 tranche de fromage sans gras vaut 35 calories alors que 1 tranche régulière en vaut 90!
- Limiter au maximum les sucres et les gras. Une fois que c'est fait, c'est surprenant de voir tout ce qu'on peut manger pour 2000 calories!
- Changer certaines habitudes, et brûler des calories pour des efforts minimes.
Voici quelques exemples: descendre les escaliers à pieds (les monter c'est encore mieux mais le but est que ce soit f.a.c.i.l.e.). Prendre l'habitude de se garer le plus loin possible de l'entrée au travail. Gesticuler et faire des exercices pour rentrer le ventre en attendant pour la photocopieuse. Se fixer comme objectif de laisser 5 bouchées au fond de son assiette (ou 3 ou 2...selon son courage!).
Brûler en douce 10 ou 20 calories, 3-4 fois par jour peut résulter facilement en une perte de quelques kilos au bout de l'année. - Remplacer le beurre ou la margarine par des garnitures à cuisson: 0 calorie. (J'utilise Becel en spray.) ou la Becel légère (1 c. soupe/35 calories)
- Remplacer le creton de porc par de la cretonnade de volaille, aussi bon, pour le 1/3 des calories.
- Remplacer la mayonnaise par une de type sauce à salade. (J'ai découvert la Hellman's qui n'a pas le goût écoeurant de la Miracle Whip!)
- Faire congeler légèrement de jus de tomate ou de légumes, juste juste juste à la limite pour que ça se boive bien à la paille. C'est délicieux, rafraîchissant, et ça fait "un bon fond".
- Pour grignoter devant la télé: remplacer les chips par des pop corn, même ceux assaisonnés au goût de beurre, ça fait 230 calories pour 1 sac entier alors que 30 croustilles valent 270 calories.
- Toujours pour grignoter et calmer les fringales incontrôlables voici ZE TRUC: avoir toujours au congélateur des portions de yogourt faible en gras. En grattant bien à la cuillère, même en grattant vigoureusement, on peut faire durer le plaisir 15-20 bonnes minutes :-)
- Toujours avoir sous la main des variétés intéressantes de légumes surgelés. Ainsi, quand on a pas le temps de laver et apprêter ses légumes...on a pas d'excuse ;-)
Avant, quand je décidais de perdre du poids, j'achetais des kilos de salades, toutes sortes de vinaigrettes commerciales, et des viandes à environ 100 calories/once pour accompagner (histoire d'avoir des protéines, n'importe quoi pour avoir bonne conscience!). Un humoriste québécois a dit à la blague que la salade fait engraisser, ben oui! y a que les gros qui en mangent!..
Hé ben c'est drôle mais pas si fou...
Parce que si on calcule bien, dans 1 seule cuillère à soupe d'huile il y a environ 100 calories, et si dans une salade on verse généreusement la vinaigrette hé bien on fait claquer son "budget-calories" quotidien. Et si on ajoute à ça la compréhension que la salade se digère en environ 1 heure il est prévisible d'avoir faim à nouveau très bientôt.
La morale de cette histoire, vaut mieux privilégier les légumes et...bannir les salades!..
Pour les archives (et pour me vanter bien sûr) à ce jour j'ai perdu 6 kilos, en douceur et sans douleur.
22 septembre 2006
2000 calories
J'ai acheté le livre SOS Beauté. Très intéressant mais trop compliqué à suivre pour moi, ce sont surtout ces interminables listes d'épicerie et les recettes pour 1 seul repas à la fois qui me découragent. Je veux bien être au régime mais pas que ce soit astreignant sinon c'est certain, je vais en avoir assez bien avant d'avoir sinon perdu mon poids, du moins d'avoir pris de bonnes habitudes alimentaires.
J'ai lu et étudié une bonne partie du livre, puis en jumellant les connaissances acquises chez la nutritionniste j'ai décidé de faire ma propre diète.
Et depuis 1 semaine je m'amuse ferme à planifier mes repas, compter mes calories, me négocier à moi-même la valeur (sentimentale) accordée à 1 cuillèrée de mayonnaise.
Je n'ai malheureusement pas eu le temps de faire de l'exercice tel que j'avais pris la résolution. Ça viendra.
Dans un 1er temps j'ai coupé les chips, les fritures, et autres cochonneries que je peux consommer même occasionnellement.
Ensuite j'ai ajouté: des collations, des fruits, des légumes.
Puis je calcule mes calories, j'écris tout pour suivre le fil de ma journée et ne rien oublier. Je savoure chaque soir ce petit moment de panique où je dois compléter mes calories du jour ;-)
Attention, je ne pèse rien, je ne suis pas à 1 calorie près!.. (De nos jours les emballages nous informent tellement bien qu'il suffit de s'y fier.)
D'ailleurs je suis tellement pingre avec mes calories que je n'arrive même pas à toutes les prendre et j'ai l'impression de manger continuellement.
Demain je vous dirai comment une adepte inconditionnelle des régimes miracle (genre perdre 7 kilos en 15 jours) s'est convertie à la "bonne alimentation"...